Mayumi Blogger Template

En currygryta med mycket smak som går snabbt och lätt att laga.

2 msk olja
2 msk grön currypasta
1 burk kokosmjölk
1,25 dl vatten
ca 4 kycklingfileér skuret i småbitar
100 g haricot verts
6 st limeblad
2 msk fisksås
2 msk saft av lime
2 tsk palmsocker (eller farinsocker)
färsk thaibasilika

Så här gör du.

Hetta upp oljan i en wok eller tjockbottnad gryta. Lägg i currypasta och fräs i en minut under omrörning. Häll i kokosmjölk och vatten och koka upp.

Lägg kycklingbitar, haricot verts och finskuren limebladen i woken. Rör om. Skruva ner värmen och sjud i 15 - 20 minuter.

Tillsätt fisksås, limesaft och socker. Rör om så att allting blandas. När allting snart är klart strör du över färsk thaibasilika. Servera med jasmineris